zymase
არსებითი სახელი
/ʹzaɪmeɪz/

ბიოქ. ზიმაზა (სპირტის დუღილის მაკატალიზებელი ესა თუ ის ფერმენტი, რომელსაც საფუარი სოკოების უჯრედი შეიცავს).